Ahora es la hora por una otra receta fácil. Sé que las otras recetas eran difícil para Uds. y por eso, tengo la receta de Chipas. Técnicamente esta receta es de Argentina también, pero, la mayoría de las recetas de chipas son de Paraguay. Haciendo chipas es como haciendo pan porque chipas son una forma de pan, pero, este pan contiene más ingredientes que pan normal. Chipas son cosas más interesantes. Ellas pueden contener varios ingredientes y pueden ser de varios tipos, como chipas con quesos diferentes o chipas con solo un queso. Esta receta contiene dos tipos de queso para proveer un sabor rico. También, esta receta hace muchos porciones y Ud. puede compartir las chipas con sus amigos y su familia, o, si a Ud. le gusta comer, puede comerlas Ud. mismo. Pero, es más bueno si to compartirlas con otras personas, especialmente considerando hay 30 porciones produció por esta receta.
[La receta es de: http://www.susrecetasdecocina.com.ar/receta54.html y la foto es de: http://content.slowfood.it/upload/3E6E345B18d4c1EB95MPv1BE2ED3/img/pan-de-yuca-5.JPG]
Ingredientes para 30 porciones:
Queso sardo: 250 gramos,
Queso parmesano: 250 gramos,
Huevos: 2,
Manteca: 60 gramos,
Harina: 500 gramos,
Sal: 1 cucharadita,
Leche: cantidad necesaria.
Preparacion:
Paso 1: Rallar grueso el queso sardo y el parmesano o con preferencia queso tipo mar del plata y colocarlos dentro de un bol.
Paso 2: Agregar los huevos, la manteca o margarina derretida fría y la harina, mejor harina o almidón de mandioca, con la sal . Integrar los ingredientes con la mano hasta obtener una mezcla granulosa.
Paso 3: Verter de a poco leche a temperatura ambiente hasta formar un bollo de regular consistencia. Amasar 5 minutos, cubrir y dejar reposar 15 minutos.
Paso 4: Cortar porciones de 35 gr. y bollarlas, colocar sobre placa enmantecada y hornear a temperatura fuerte durante 15 minutos, es decir, cuando tomen un color dorado suave.
Variantes: También se puede hacer un pequeño agujero con el pulgar, rellenar con huevos duros picados y carne molida, cerrar y darles forma de platillo volador.
Paso 2: Agregar los huevos, la manteca o margarina derretida fría y la harina, mejor harina o almidón de mandioca, con la sal . Integrar los ingredientes con la mano hasta obtener una mezcla granulosa.
Paso 3: Verter de a poco leche a temperatura ambiente hasta formar un bollo de regular consistencia. Amasar 5 minutos, cubrir y dejar reposar 15 minutos.
Paso 4: Cortar porciones de 35 gr. y bollarlas, colocar sobre placa enmantecada y hornear a temperatura fuerte durante 15 minutos, es decir, cuando tomen un color dorado suave.
Variantes: También se puede hacer un pequeño agujero con el pulgar, rellenar con huevos duros picados y carne molida, cerrar y darles forma de platillo volador.
Y, porque siento simpática hoy, tengo un video para ayudarte con la receta de Chipas! El video son de YouTube y es en inglés. ¡Bueno suerte!
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