La comida es necesario para vivir; pero, todos los anuncios que aparecen en la tele, el radio, y en la red solo aproban de las comidas más saludable. Por eso, las personas del mundo olvidan a vivir cuando están comiendo. Para vivir cuando está comiendo, necesita a comer la comida dulce. El Cono Sur, y claro todos los lugares en el mundo, tiene muchos comidas dulces para comer. Uno de las que parece más rico es los alfajores. Los Alfajores son galletas que tienen un centre de dulce de leche, cajeta, o gelatina. Para hacerlos, solo necesita once ingredientes [y si sigue los instrucciones exactos, puede hacer treinta alfajores!] y no más de una hora de tiempo. Después de hace los alfajores, necesita a compartirlos con sus amigos y su familia. Si haces los alfajores bien, será impressionar muchas personas. Y ahora, presento las instrucciones [son de http://www.micocinalatina.com/recipes/detail.aspx?id=137816] para hacer los alfajores. ¡Buena suerte!
"Ingredientes
DULCE DE LECHE
1 lata (14 oz.) de leche condensada NESTLÉ CARNATION Sweetened Condensed Milk
1 tira de cáscara de limón verde (lima)
1 ramita de canela
ALFAJORES
1 1/4 tazas de maicena (almidón de maíz)
1 taza de harina para uso general
1 cucharadita de polvo para hornear
1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal
3/4 taza de azúcar granulada
2 yemas de huevos grandes
1 cucharada de ralladura de limón verde (1/2 limón)
2 cucharadas de brandy o coñac
Azúcar en polvo
Coco finamente triturado, nueces molidas o cacao en polvo (opcional)
Instrucciones
PARA PREPARAR EL DULCE DE LECHE:
No recomendamos hervir la leche en la lata.
EN HORNILLAS (QUEMADORES):
Vierte 1 lata (14 oz.) de leche condensada CARNATION Sweetened Condensed Milk en la parte superior de una olla para baño de María. Agrega la cáscara de limón verde y la ramita de canela. Coloca esto sobre el agua hirviendo. Cocínalo a fuego bajo, y revolviendo de vez en cuando, por 2 horas o hasta que se ponga espeso y adquiera un color acaramelado. (Hará falta más agua en la parte inferior de la olla para baño de María). Retíralo del fuego; quítale la cáscara de limón y la ramita de canela.
PREPARACIÓN DE LOS ALFAJORES:
CIERNE juntos la maicena, la harina y el polvo para hornear en un tazón mediano. Bate la mantequilla y el azúcar en un tazón para mezclar de tamaño mediano a velocidad media hasta obtener una consistencia cremosa. Agrega las yemas en la mezcla de mantequilla a fin de obtener una masa suave. En caso de que quede demasiado suave (no debe estar líquida), agrega más harina. Enharina las manos y forma una bola con la masa. Cúbrela con envoltorio plástico; refrigérala por 30 minutos.
PRECALIENTA el horno a 350º F. Engrasa dos bandejas (chapas) para hornear.
ESTIRA la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga 1/8 de pulgada de espesor. Córtala por lo menos en 34 círculos de 2 pulgadas. Tendrás que volver a estirarla. Coloca los círculos en las bandejas para hornear que preparaste.
HORNEA los círculos por 10 minutos o hasta que estén listos. No deben dorarse. Retíralos del horno y ponlos en rejillas metálicas a fin de dejarlos enfriar por completo.
UNTA aproximadamente 2 cucharaditas de dulce de leche en la parte plana de la mitad de las galletas. Completa los sándwiches con las galletas restantes. De así desearlo, deja que el dulce de leche del relleno chorree por los lados o unta un poco más todo alrededor a fin de poder pasar los sándwiches por el coco, las nueces o el cacao. Espolvorea los sándwiches por arriba y por debajo con el azúcar en polvo ya cernido. Estas galletas se mantendrán en buen estado en el refrigerador durante varios días o en el congelador por un máximo de 3 meses."
¡Dios mío, los alfajores parecen deliciosos! Sin embargo, paracen difícil hacerlos. No sé que pueda hacerlos con la receta español. Pero probablemente puedo hacerlos con una receta ingles. Cocino aceptablemente.
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